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2020中央厨房泛起你追我赶的态势

作者/编辑来源:浙江凯发k8国际中央厨房设备时间: 2021-01-28 16:11:00浏览次数:-

2020年,中央厨房生长势头加速,泛起出你追我赶的态势 。


2020年,中央厨房生长势头加速,泛起出你追我赶的态势 。

巴奴暖锅中央厨房

首先,学生营养餐中央厨房建设在2020年可谓如火如荼 。近些年,学生营养餐生长本就是呈上升趋势 。受疫情影响,校园饮食宁静格外受重视,政府也大力提倡生长学生营养餐中央厨房 。宁静、健康,还具备溯源机制 。

其次,前期遭受重创的餐饮行业,到了下半年纷纷建起了中央厨房 。巴奴、西贝中央厨房一个比一个大,一个比一个有特色 。主要是基于两点:一、前期倒下的都是小餐饮公司,大餐饮公司屹立不倒,并且马太效应明显,行业利润越来越集中 。二、大餐饮公司掌舵人早已意识到疫情一时半会结束不了,自身也有建中央厨房的需要,还能探索新生长模式 。

贾国龙功夫菜超等厨房

最后,各省市的中央厨房的打造也是你追我赶 。速冻食品巨头忖量食品、团餐十强企业德宝膳食和千方美厨三者强强联合,在济南配合建立哪吒餐饮中央厨房 。先试水新模式,然后复制推广 。

北京平谷区不甘落后,推进"二十二城"一号供应链项目 。项目卖力人体现:"二十二城"一号供应链项目是济南都会中央厨房的进化版,在项目面积、设计理念、现代化水平、科技水平等方面均有显著提升 。并指出中国餐饮企业生长到两三百家便遭遇瓶颈,一定要在供应链之间进行竞争 。

黄果树中央厨房

贵州则依托本土优质食材和多彩的旅游,打造“生态黔菜”品牌;建设黄果树中央厨房,推出省内外消费者喜闻乐见的黔菜佳肴,让它们飘香全国 。临近年关,黄果树中央厨房还推出中央厨房年货大礼包 。

江苏省也意识到中央厨房统一采购、统一加工、统一配送,实现标准化、规;⒓蓟托畔⒒,可有效克服餐饮业卫生状况差、人工费高、原质料本钱高、出餐效率低等工业瓶颈问题 。中央厨房工业还可助力“三农”生长,增进农产品加工增值,发动农民增收 。政府引导农业相助社建立中央厨房预处理中心 。

中央厨房泛起你追我赶的态势,全国各地争先建设中央厨房,2021年中央厨房建设将越发火热和多元化 。

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